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冷たい洋なしのカクテル 2,000円

asopa1.jpg


銀座のミシュラン2つ星店「アルジェント Aso」。

グラスに入ったデザートならば
パフェ認定して、よろしかろう?
ってことでパフェラッチ!


asopa2.jpg


スパークリングワインを注ぎます。

トクトクトクトク・・・シュワーーーー・・・

見事、大人のデザートに変身しました。


洋梨のコンポート。
洋梨のシャーベット。
洋梨のアイスクリーム。

洋梨づくしですネ!


右に見える四角いフワフワしたものは
レモンとライムをホイップして
ゼラチンで固めたもの。

ちょ~酸っぱいでござんす!


底にはアロエの実も入ってます。

メインのお肉料理をいただいた後には
非常にスッキリと、お腹に収まりの良い
デザートでございました。


Asoの、パフェ風デザート。
今後も期待しちゃいます。



Photo & Written by ヒロキエ




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