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プラムパフェ 900円

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プラムパフェ~とオーダーしたら、マスターに「やっぱりね(笑)」って
やっぱりこの酸味が大好き!

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運ばれてきて思い出すのがこの上にのるソルダムのきれいな色。
このとってもクリアーな赤。
自然に育ってこんなにきれいに赤くなる自然のすばらしさ。

そんなお話を伺い、旬でいただける幸せを感じつつカットされたソルダムを1口でパクッと~。
そう食べると程よい酸味と甘さが一瞬で口に広がっていきます。
その瞬間やっぱりプラムも好き!って。

しっかり酸味があるシャーベットは身体にジワジワしみてくる。
この酸味って絶対身体が元気になる気がするんです。
やっぱりプラムおいしいなぁ~ってしみじみ。

中にはいっているプラムの品種は期間の間にもその時々で品種は変わるそうです。
こういうところが本当にうれしい。

トップは、基本的にはこの真っ赤なソルダムにしているのだと聞き、
納得のインパクトにフクナガさんのこだわりを感じます。



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中に入っているプラムは最近「貴陽」というお~きなプラムも混ざっているそうです。


Photo & Written by かりん☆



★★★ ★★★ ★★★


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3種類のプラムは、この様に使われています。


Photo & Written by ヒロキエ



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