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マルコリーニ・ピーチ・パフェ 1,575円

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久しぶりの銀座「ピエール・マルコリーニ」で
季節限定パフェをパフェラッチ!

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ホワイトピーチのソルベ・ゼリーを、レッドピーチのソース・クリームでまとめました。
優しい甘さとジューシーな果実感に溢れるパフェ。

主役のホワイトピーチのソルベはフルーツそのものを頬張ったようなテイストで、
ほのかな苦味まで再現されています。


とのこと。


桃のシャーベットは市販のもので、かなり昔から食べていますが、
これだけ丁寧に作りこまれたものを頂くのは初めてです。

量も多過ぎず、最後まで美味しく楽しめました。



Photo & Written by ヒロキエ
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