今回のパフェのポイントは何といっても一番目立つ「キンカン」。
正直言って、キンカンがこんなにも美味しいフルーツであるとは
思いもよらないことでした。

宮崎特産の高糖度のキンカン。
当然、皮ごとかじるのですが、皮からして甘いので本当にびっくりです。
こんなキンカンがあるんですね〜！





他に入っているフルーツ、
イチゴ、メロン、バナナも申し分ない程の上質なものでしたが
この日はキンカンの衝撃が大きすぎて存在がかすみがち。

そして、キンカンを主役にしたパフェというのも珍しいのではないでしょうか？
さすが河村シェフ、やることが違います！

カスタードクリームを練りこんだ生クリーム、そしてバニラアイスも
いつもながらの美味しさです。





こちらはいつもの、デザートで出るプリンなのですが・・・

プリンを出す際に河村シェフ、
何が気にくわないのか「う〜ん、申し訳ありません、今日のは失敗です」と言うやいなや
ゴミ箱へポイしようとしたのです。

「うわ〜勿体ない！食べる、食べるよ〜！！」と大騒ぎして
捨てようとしたプリンを無理やりグラスに入れて頂いたものがこれ。

「いいんですか？こんなので」と言って申し訳なさそうな顔をしていた河村シェフなのですが
口の中に入れたら一体何が失敗なんだか？全く分かりません。
いつも通りに素晴らしく美味しいプリンでございました。

納得できないものは客に出したくないという気持ちは、私もモノを描く人間として
痛いほどよく分かります。
分かるけど…でもやっぱりこんな美味しいプリンを捨てては
勿体なさ過ぎて涙出ちゃいますよ〜。

例え出来損ない（？）であったとしても、ゴミ箱へ行くよりかはまだ、
私の胃袋行きの方が、少しはマシなんじゃないかなぁ。



Photo ＆ Written by ヒロキエ