ダロワイヨといえばマカロン、マカロンといえばダロワイヨ。
ということで、パフェとマカロンが融合した一品を注文。

バニラアイス、クリーム、コーンフレーク、シトロンのソルベとベリーソースという、
これだけでも十分に楽しめそうなパフェに、「私が主役よ！」といわんばかりに、
シトロンと抹茶のマカロンが、まるで雷のように。

このマカロンをウエハース的舌休めに食べるには、あまりにも贅沢な食べ方となるが、
実は、それが一番マカロンもパフェも楽しめる食べ方。

というのは、どっちも個性が勝っているので、組み合わせで食べるには、
バニラアイスをスプーンで少し馴染ませる程度じゃないと、収拾がつかなくなる。





で、これをやると、マカロンの食感が摩訶不思議なものとなってくれ、
重厚な甘みと少し軽めの甘みのコントラストができあがる。

その甘さを引き締めてくれるのが、シトロンソルベとベリーソースの酸味が中心となった下段。
前半と後半にしっかりとメリハリがついているのが、ポイントの一品。

でも、ダロワイヨではもう一つこんなパフェも出しており…




悩ましくなる。



Photo＆Written by  takapu

1枚目のみ　Photo by ヒロキエ