ピエールマルコリーニに、季節限定のストロベリーパフェがあるということで、
こちらの方からお誘いを受けて訪問。
そして、早速注文。




喫茶店やレストランのパフェと違って、やはりお店のカラーが出ていると思ったのがサイズ。
１４、５センチほどのすっきりしたパフェグラスには、たっぷりのチョコレートアイスが敷き詰められて、
そこにストロベリークリーム、バニラクリーム、薄いチョコ、マカロン、そして色鮮やかなイチゴが。

一口二口食べて思ったのが、味の密度。
比較的薄めの甘さでたっぷりと量を食べるパフェがあるならば、
こちらは一つ一つの濃厚な味が混ざり合っても邪魔することなく、
しっかりと個性が前に出た濃密な味になるという具合。

だからこそ、食べ終わりのベリーソースの酸味が、強い余韻を生み出す。
そして、また食べたくなる。

そんな印象付けが上手い一品には、向かって右側の建物にて、５月一杯までしか会えません。



Photo＆Written by  takapu