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Restaurant La FinS パフェ


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おひさしぶりです。

突然お休みした
しずりん
帰って参りました

今回はこんなおしゃれなパフェを
パフェラッチ!



最近しずりんが足繁く通うフレンチ
Restaurant La FinS



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シェフの作られる超「ド・クラシカル」な
料理も大好きなのですが
パティシエさんの作る
エレガントなデセールが好きだったりします

たとえばこんなもの



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なので
しずりん恒例のおねだりです。

『イチゴの季節になったら
     しずりんのためにパフェ
     つ・く・っ・てぇ~』


そのままお願いしたことを忘れていたところ

“今日は以前リクエストがありました
     パフェをご用意いたしました”




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わーーー

・・・あ゛・・・倒れてる!?


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もちろんグラスが倒れてるのは演出。

グラスの中にはクレームブリュレ
泡はオレンジの香りをつけたもの
ブラッドオレンジをゼラチンで固めたものに
しょうがのグラニテ
そしてあまおうのソルベ。

運ぼうとしたら
慌てて倒してしまったというイメージなのかな?
斬新な盛り付けにちょっとうっとり。

もちろん各パーツはしっかりと作られているので
どれもこれも美味しく
満喫しました

パティシエさま。
どうもごちそうさまです。
今後も美味しいパフェよろしくお願いしますねっ



Restaurant La FinSのHP


杉本敬三シェフのblog



Photo & Written by しずりん



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