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桂花無花果雪耳 600円


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銀座三越12F
四川料理「飄香(ピャオシャン)」でパフェラッチ!



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正式名称は
「桂花陳酒の香りの白きくらげのコンポートとイチジクのグラニテ」

色鮮やかな中華パフェです。

ザラザラッとして食感が楽しい氷菓「グラニテ」。
パフェの材料として、もっともっと
使われても良いでしょうね。




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こちらは「飄香杏仁豆腐」。
こちらもオススメ。


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日によって使う容器が変わるようです。





Photo & Written by ヒロキエ



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