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抹茶パフェ 850円


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日本橋人形町「カフェ・ドルチェ」で
パフェラッチ!


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水天宮前交差点に店を構える「三原堂本店」。
その2Fが「カフェ・ドルチェ」。


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見た目には「白玉」の存在感が際立っている。

だが実際には、グラス内に占める比率がもっとも高いのは
「抹茶アイス」。

この「抹茶アイス」。
カチンカチンに硬くて、なかなか溶けない代物。

このお蔭で随分と、食べる時間が
かかってしまった。

“味”としては何ら悪い点は無いのだが・・・。

「あずき」「生クリーム」「寒天」「白玉」が
パクパクと食べ易い分、
なかなか食べ進むことが出来ない「抹茶アイス」の
存在が非常に腹立たしい(笑)。

一つの“硬さ”が、全体のバランスを崩す。

食べ手にストレスを与えてはいけない。

などなど。

食べ物には“味”以外にも
気を配らなければならないことが、
いろいろとあるんだな。

と、改めて考えるきっかけを
作ったパフェなのであった。


三原堂本店 カフェ・ドルチェのHP



Photo & Written by ヒロキエ


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